فوڈ آر اینڈ ڈی مخصوص ہائی ٹمپریچر اسٹرلائزیشن ریٹورٹ

کام کرنے کا اصول:

فوڈ ریسرچ میں کمرشل پیمانے پر تھرمل پروسیسنگ کی تقلید کے لیے لیب ریٹارٹس اہم ہیں۔ یہ یہ ہے کہ وہ کیسے کام کرتے ہیں: ایک لیب ریٹارٹ کھانے کے نمونوں کو کنٹینرز میں بند کرتا ہے اور انہیں بلند درجہ حرارت اور دباؤ کے تابع کرتا ہے، عام طور پر پانی کے ابلتے ہوئے نقطہ سے زیادہ۔ بھاپ، گرم پانی، یا کسی مرکب کا استعمال کرتے ہوئے، یہ گرمی سے بچنے والے مائکروجنزموں اور خامروں کو ختم کرنے کے لیے خوراک میں داخل ہوتا ہے جو خراب ہونے کا سبب بنتے ہیں۔ کنٹرول شدہ ماحول محققین کو درجہ حرارت، دباؤ اور پروسیسنگ کے وقت کو درست طریقے سے منظم کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ایک بار سائیکل ختم ہونے کے بعد، ریٹارٹ کنٹینر کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے لیے دباؤ کے تحت نمونوں کو آہستہ آہستہ ٹھنڈا کرتا ہے۔ یہ عمل خوراک کی حفاظت اور معیار کو برقرار رکھتے ہوئے شیلف لائف کو بڑھاتا ہے، سائنسدانوں کو مکمل پیمانے پر پیداوار سے پہلے ترکیبیں اور پروسیسنگ کے حالات کو بہتر بنانے کے قابل بناتا ہے۔