-
روٹری سٹیم ریٹارٹ: کلاسیکی بیکڈ بینز کے ہر ڈبے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
بیکڈ بینز ایک صدی سے زیادہ عرصے سے یورپی اور امریکی کھانے کی میزوں پر ایک کلاسک رہا ہے — ناشتے کے ٹوسٹ پر ایک چمچ، کیمپنگ کے دوروں کے دوران لطف اندوز کیا جا سکتا ہے، جس میں پھلیاں کی سادہ لیکن بھرپور یادیں ہیں جو ایک مکمل ذائقہ کے ساتھ ہیں۔
تاہم، بہت کم لوگوں کو اس بات کا احساس ہے کہ اس "سادہ اور لذیذ" کھانے کے پیچھے خوراک کی پیداوار میں سب سے مشکل عمل میں سے ایک ہے: نس بندی۔ -
یہ واٹر وسرجن ریٹورٹ ویکیوم سے بھرے کھانے اور لچکدار پیکجوں کے لیے موزوں ہے۔
واٹر وسرجن ریٹارٹ ایک خصوصی تھرمل پروسیسنگ کا سامان ہے جو بڑے پیمانے پر کھانے اور مشروبات کی صنعتوں میں تجارتی بانجھ پن یا پیک شدہ مصنوعات کی پاسچرائزیشن حاصل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس کے بنیادی اصول میں سیل بند کنٹینرز (مثلاً، کین، جار، پاؤچ) کو کنٹرول شدہ پانی کے غسل میں ڈبونا، پھر پروڈکٹ میں حرارت کو یکساں طور پر منتقل کرنے کے لیے پانی کو گرم/ٹھنڈا کرنا شامل ہے- معیار کو محفوظ رکھتے ہوئے مائکروبیل حفاظت کو یقینی بنانا۔ -
شیشے کی بوتل والے دودھ کے لیے نس بندی کا جواب
مختصر تعارف:
DTS واٹر اسپرے جراثیم کش ریٹارٹ اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت کرنے والے پیکیجنگ مواد کے لیے موزوں ہے، گرمی کی یکساں تقسیم کو حاصل کرنے، مستقل نتائج کو یقینی بنانے، اور تقریباً 30% بھاپ کی بچت کرتا ہے۔ واٹر اسپرے سٹرلائزر ریٹارٹ ٹینک کو خاص طور پر لچکدار پیکیجنگ بیگز، پلاسٹک کی بوتلوں، شیشے کی بوتلوں اور ایلومینیم کین میں کھانے کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ -
ویکیوم پیکڈ کارن اور ڈبہ بند مکئی کی جراثیم کشی ریٹورٹ
مختصر تعارف:
بھاپ کی جراثیم کشی کی بنیاد پر پنکھا جوڑنے سے، ہیٹنگ میڈیم اور پیکڈ فوڈ براہ راست رابطے میں ہوتے ہیں اور جبری کنویکشن ہوتے ہیں، اور ریٹارٹ میں ہوا کی موجودگی کی اجازت ہوتی ہے۔ دباؤ کو درجہ حرارت سے آزادانہ طور پر کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔ جوابی کارروائی مختلف پیکجوں کی مختلف مصنوعات کے مطابق متعدد مراحل طے کر سکتی ہے۔
مندرجہ ذیل شعبوں پر لاگو:
دودھ کی مصنوعات: ٹن کین؛ پلاسٹک کی بوتلیں، کپ؛ لچکدار پیکیجنگ بیگ
سبزیاں اور پھل (مشروم، سبزیاں، پھلیاں): ٹن کے ڈبے؛ لچکدار پیکیجنگ بیگ؛ ٹیٹرا ریکارٹ
گوشت، پولٹری: ٹن کے ڈبے؛ ایلومینیم کین؛ لچکدار پیکیجنگ بیگ
مچھلی اور سمندری غذا: ٹن کے ڈبے؛ ایلومینیم کین؛ لچکدار پیکیجنگ بیگ
بچوں کا کھانا: ٹن کے ڈبے؛ لچکدار پیکیجنگ بیگ
کھانے کے لیے تیار کھانا: پاؤچ ساس؛ پاؤچ چاول؛ پلاسٹک کی ٹرے؛ ایلومینیم ورق ٹرے
پالتو جانوروں کا کھانا: ٹن کین؛ ایلومینیم ٹرے؛ پلاسٹک ٹرے؛ لچکدار پیکیجنگ بیگ؛ ٹیٹرا ریکارٹ -
واٹر سپرے اور روٹری ریٹارٹ
واٹر اسپرے روٹری سٹرلائزیشن ریٹورٹ گھومنے والے جسم کی گردش کا استعمال کرتا ہے تاکہ پیکیج میں مواد کو بہاؤ بنایا جاسکے۔ ہیٹ ایکسچینجر کے ذریعہ گرم اور ٹھنڈا کریں، لہذا بھاپ اور ٹھنڈا پانی مصنوعات کو آلودہ نہیں کرے گا، اور پانی کو صاف کرنے والے کسی کیمیکل کی ضرورت نہیں ہے۔ اس عمل کے پانی کو واٹر پمپ کے ذریعے مصنوع پر سپرے کیا جاتا ہے اور جراثیم کشی کے مقصد کو حاصل کرنے کے لیے ریٹورٹ میں تقسیم کی جاتی ہے۔ درست درجہ حرارت اور پریشر کنٹرول مختلف قسم کی پیک شدہ مصنوعات کے لیے موزوں ہو سکتا ہے۔ -
پانی وسرجن اور روٹری ریٹارٹ
پانی میں ڈوبنے والا روٹری ریٹارٹ گھومنے والے جسم کی گردش کا استعمال کرتا ہے تاکہ پیکیج میں مواد کو بہاؤ، اس دوران ریٹورٹ میں درجہ حرارت کی یکسانیت کو بہتر بنانے کے لئے عمل پانی کو چلائے۔ گرم پانی کے ٹینک میں پہلے سے گرم پانی تیار کیا جاتا ہے تاکہ اعلی درجہ حرارت پر جراثیم کشی کا عمل شروع کیا جا سکے اور درجہ حرارت میں تیزی سے اضافہ ہو، نس بندی کے بعد گرم پانی کو ری سائیکل کیا جاتا ہے اور توانائی کی بچت کے مقصد کو حاصل کرنے کے لیے گرم پانی کے ٹینک میں واپس پمپ کیا جاتا ہے۔ -
بھاپ اور روٹری ریٹارٹ
بھاپ اور روٹری ریٹورٹ گھومنے والے جسم کی گردش کو پیکیج میں مواد کو بہاؤ بنانے کے لئے استعمال کرنا ہے۔ اس عمل میں یہ فطری ہے کہ برتن کو بھاپ سے بھر کر تمام ہوا کو ریٹورٹ سے نکالا جائے اور ہوا کو وینٹ والوز کے ذریعے باہر نکلنے دیا جائے۔ اس عمل کے جراثیم کشی کے مراحل کے دوران کوئی زیادہ دباؤ نہیں ہے، کیونکہ نس بندی کے کسی بھی مرحلے کے دوران ہوا کو کسی بھی وقت برتن میں داخل ہونے کی اجازت نہیں ہے۔ تاہم، کنٹینر کی خرابی کو روکنے کے لیے ٹھنڈک کے مراحل کے دوران ہوا کا زیادہ دباؤ ہو سکتا ہے۔