فوڈ سٹرلائزیشن فوڈ انڈسٹری میں ایک اہم اور ناگزیر لنک ہے۔یہ نہ صرف کھانے کی شیلف زندگی کو طول دیتا ہے بلکہ کھانے کی حفاظت کو بھی یقینی بناتا ہے۔یہ عمل نہ صرف پیتھوجینک بیکٹیریا کو مار سکتا ہے بلکہ مائکروجنزموں کے رہنے والے ماحول کو بھی تباہ کر سکتا ہے۔یہ خوراک کی خرابی کو مؤثر طریقے سے روکتا ہے، کھانے کی شیلف زندگی کو طول دیتا ہے، اور خوراک کی حفاظت کے خطرات کو کم کرتا ہے۔
ڈبہ بند فوڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجی کے استعمال میں اعلی درجہ حرارت کی نس بندی خاص طور پر عام ہے۔121 کے اعلی درجہ حرارت والے ماحول کو گرم کرکے°C، ڈبے میں بند کھانے میں نقصان دہ مائکروجنزم اور پیتھوجینز کو مکمل طور پر ختم کیا جا سکتا ہے، بشمول Escherichia coli، Streptococcus aureus، botulism spores وغیرہ۔ خاص طور پر، اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی کی ٹیکنالوجی نے پیتھوجینز کے لیے بہترین جراثیم کش صلاحیتوں کا مظاہرہ کیا ہے جو مہلک زہریلے مواد پیدا کر سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، خوراک یا ڈبہ بند فوڈ ریٹارٹ، غیر تیزابی کھانوں (pH>4.6) کو جراثیم سے پاک کرنے کے موثر ٹولز کے طور پر، خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔نس بندی کے عمل کے دوران، ہم کھانے یا ڈبے میں بند پیکیجنگ کے اندر درجہ حرارت کو سختی سے کنٹرول کرتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ اسے 100 کی مناسب حد کے اندر برقرار رکھا جائے۔°ج سے 147 تک°C. ایک ہی وقت میں، ہم مختلف مصنوعات کی خصوصیات کے مطابق متعلقہ ہیٹنگ، مستقل درجہ حرارت اور ٹھنڈک کے وقت کو درست طریقے سے ترتیب دیتے ہیں اور اس پر عمل درآمد کرتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ پروسیس شدہ مصنوعات کے ہر بیچ کا پروسیسنگ اثر بہترین حالت تک پہنچ جائے، اس طرح بھروسے کی مکمل تصدیق ہو جائے۔ اور نس بندی کے عمل کی تاثیر۔
پوسٹ ٹائم: جون 04-2024