ڈی ٹی ایس ریٹارٹس محفوظ اور لذیذ ڈبہ بند لنچ گوشت کو یقینی بناتے ہیں۔

ڈبے میں بند دوپہر کے کھانے کا گوشت، جسے اکثر گرم برتنوں اور مسالیدار پکوانوں کے لیے ایک مقبول ساتھی کے طور پر دیکھا جاتا ہے، برسوں سے کھانے کی میزوں پر پسندیدہ رہا ہے۔ کیا آپ ڈبے میں بند دوپہر کے کھانے کے گوشت کے لیے استعمال ہونے والی نس بندی کا عام طریقہ جانتے ہیں؟

حفاظت کو یقینی بنانے اور شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے، ڈبے میں بند لنچ کا گوشت عام طور پر اعلی درجہ حرارت والی بھاپ سے ہوا کی جراثیم کشی سے گزرتا ہے۔ اس طریقہ کار میں ڈبے میں بند مصنوعات کو گرم کرنے کے لیے بھاپ اور ہوا شامل ہوتی ہے۔ ڈبے کو پہلے سے طے شدہ درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے اور ڈبے میں بند مصنوعات میں ممکنہ بیکٹیریا، کلوسٹریڈیم بوٹولینم اسپورز، اور مائکروجنزموں کو ختم کرنے کے لیے اس درجہ حرارت پر ایک مدت تک برقرار رکھا جاتا ہے۔ یہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کین تجارتی بانجھ پن کے معیارات پر پورا اترتے ہیں، جس سے انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

روایتی پانی میں ڈوبنے والی جراثیم کشی کے لیے پروڈکٹ کو ایک طویل مدت کے لیے اعلی درجہ حرارت والے پانی میں بھگونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ ٹن پلیٹ کین کے آکسیڈیشن اور زنگ کا باعث بن سکتا ہے، جو نہ صرف ان کی ظاہری شکل کو متاثر کرتا ہے بلکہ صارفین میں مصنوعات کے معیار کے بارے میں خدشات کو بھی بڑھاتا ہے۔ تاہم، ڈی ٹی ایس سٹیم ایئر ریٹارٹ نس بندی کے لیے بھاپ کا استعمال کرتا ہے۔ یہ بھاپ کو ایک میڈیم کے طور پر استعمال کرتا ہے اور ہوا کے ساتھ اچھی طرح بھاپ لینے کے لیے پنکھے کا استعمال کرتا ہے، جراثیم کشی میں ٹھنڈے دھبوں کو ختم کرتا ہے اور ریٹورٹ کے اندر درجہ حرارت کے عین مطابق کنٹرول کو یقینی بناتا ہے۔ یہ ٹن پلیٹ پیکیجنگ اور مائع پانی کے درمیان براہ راست رابطے کو روکتا ہے، مؤثر طریقے سے اس کے منبع پر آکسیکرن کو روکتا ہے، مصنوعات کی پیکیجنگ پر زنگ سے بچتا ہے، اور پیکیجنگ کی پرکشش شکل کو یقینی بناتا ہے۔

سٹیم ایئر ریٹارٹ نہ صرف سوکشمجیووں اور پیتھوجینز کو مؤثر طریقے سے تباہ کر سکتا ہے بلکہ ڈبے میں بند دوپہر کے کھانے کے گوشت کے ذائقے اور غذائیت کو بھی محفوظ رکھتا ہے، جس سے ہمیں ذہنی سکون کے ساتھ مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے۔