ریاستہائے متحدہ ڈبے والے کھانے کے معیار اور حفاظت کو کس طرح منظم کرتا ہے؟

یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) ریاستہائے متحدہ میں ڈبے میں بند کھانے کے معیار اور حفاظت سے متعلق تکنیکی ضوابط کی تشکیل ، جاری اور اپ ڈیٹ کرنے کا ذمہ دار ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے فیڈرل ریگولیشنز 21 سی ایف آر پارٹ 113 کم ایسڈ ڈبے میں بند کھانے کی مصنوعات کی پروسیسنگ اور ڈبے میں بند مصنوعات کی پیداوار کے عمل میں مختلف اشارے (جیسے پانی کی سرگرمی ، پییچ ویلیو ، نس بندی انڈیکس وغیرہ) کو کنٹرول کرنے کا طریقہ کو منظم کرتا ہے۔ 21 قسم کے ڈبے والے پھل ، جیسے ڈبے میں بند سیب ، ڈبے والے خوبانی ، ڈبے والے بیر ، ڈبے والے چیری ، وغیرہ ، فیڈرل ریگولیشنز 21 سی ایف آر کے حصہ 145 کے ہر حصے میں باقاعدہ ہیں۔ بنیادی ضرورت کھانے کو خراب کرنے سے روکنا ہے ، اور ہر طرح کی ڈبے میں بند مصنوعات کو سیل اور پیک ہونے سے پہلے یا اس کے بعد گرمی کا علاج کرنا ضروری ہے۔ اس کے علاوہ ، باقی ضوابط مصنوعات کے معیار کی ضروریات سے متعلق ہیں ، بشمول مصنوعات کے خام مال کی ضروریات ، قابل استعمال فلنگ میڈیا ، اختیاری اجزاء (بشمول فوڈ ایڈیٹیو ، غذائیت سے متعلق فورٹیفائر وغیرہ) ، نیز پروڈکٹ لیبلنگ اور تغذیہ کے دعووں کی ضروریات۔ اس کے علاوہ ، مصنوعات کی بھرنے والی رقم اور اس بات کا عزم کہ آیا مصنوعات کے بیچ کو اہل ہے یا نہیں ، یعنی نمونے لینے ، بے ترتیب معائنہ اور مصنوعات کی اہلیت کے عزم کے طریقہ کار کا تعین کیا جاتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں 2CFR کے حصہ 155 میں ڈبے میں بند سبزیوں کے معیار اور حفاظت کے بارے میں تکنیکی ضوابط ہیں ، جس میں 10 قسم کی ڈبے میں پھلیاں ، ڈبے والے مکئی ، غیر میٹھی مکئی اور ڈبے والے مٹر شامل ہیں۔ مہربند پیکیجنگ کی تیاری سے پہلے یا اس کے بعد گرمی کے علاج کی ضرورت کے علاوہ ، باقی ضوابط بنیادی طور پر مصنوعات کے معیار سے متعلق ہیں ، بشمول مصنوعات کے خام مال کی حد اور معیار کی ضروریات ، مصنوعات کی درجہ بندی ، اختیاری اجزاء (بشمول کچھ اضافی اجزاء) ، اور کیننگ کی مصنوعات کی اقسام ، نیز مصنوعات کے لیبلنگ اور دعووں کے لئے مخصوص تقاضے ، وغیرہ۔ ڈبے میں بند چنوک سالمن ، ڈبے میں بند گیلے کیکڑے اور ڈبے میں بند ٹونا۔ تکنیکی قواعد و ضوابط واضح طور پر یہ شرط رکھتے ہیں کہ خراب ہونے سے بچنے کے لئے سیل اور پیک کرنے سے پہلے ڈبے میں بند مصنوعات پر تھرمل عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ ، مصنوعات کے خام مال کے زمرے واضح طور پر بیان کیے گئے ہیں ، نیز مصنوعات کی اقسام ، کنٹینر بھرنے ، پیکیجنگ فارم ، اضافی استعمال ، نیز لیبل اور دعوے ، مصنوعات کی اہلیت کا فیصلہ ، وغیرہ۔