صحت مند طریقے سے ویکیوم سے بھری مصنوعات کی شیلف لائف کو کیسے طول دیا جائے۔

کھانے کی صنعت کی پیداوار کے عمل میں، ویکیوم پیکیجنگ سٹرلائزر ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے اور کھانے کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لیے یہ ایک اہم سامان ہے۔ عام طور پر، ویکیوم سے بھرے گوشت کی مصنوعات میں پریزرویٹیو شامل کیے بغیر "بیگ بلجنگ" ہونے کا امکان سب سے زیادہ ہوتا ہے، اس کے بعد مائع ڈیری مصنوعات، اور اعلیٰ جانوروں اور سبزیوں کے تیل والی مصنوعات تیسرے نمبر پر ہیں۔ اگر خوراک شیلف لائف سے زیادہ ہے یا کم درجہ حرارت کی اسٹوریج کے حالات میں مخصوص درجہ حرارت پر ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے، تو یہ "بیگ بلجنگ" کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ تو ہمیں ویکیوم سے بھری مصنوعات کو "بیگ بلجنگ" اور خراب ہونے سے کیسے روکنا چاہیے؟

ویکیوم پیکیجنگ سٹرلائزر خاص طور پر ویکیوم پیکیجنگ فوڈ کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ یہ درست طریقے سے کنٹرول شدہ ہائی ٹمپریچر ٹریٹمنٹ ٹیکنالوجی کو اپناتا ہے، جو خوراک میں موجود بیکٹیریا، سوکشمجیووں، بیضہ جات اور دیگر مائکروجنزموں کو مؤثر طریقے سے ختم کر سکتا ہے، اور خوراک کے طویل مدتی تحفظ کے لیے ایک مضبوط دفاعی لائن بنا سکتا ہے۔

پروڈکٹ پر کارروائی کے بعد، اسے ویکیوم پیکیجنگ کے ذریعے پہلے سے پیک کیا جاتا ہے۔ ویکیوم ٹکنالوجی کے ذریعے، فوڈ پیکیجنگ بیگ میں ہوا کو مکمل طور پر ایک ویکیوم سٹیٹ بنانے کے لیے نکالا جاتا ہے۔ یہ عمل نہ صرف پیکیج میں موجود آکسیجن کو مؤثر طریقے سے ختم کرتا ہے، آکسیڈیشن کے رد عمل کو کم کرتا ہے، اور کھانے کو خراب ہونے سے روکتا ہے، بلکہ اس بات کو بھی یقینی بناتا ہے کہ کھانا پیکج کے ساتھ مضبوطی سے فٹ بیٹھتا ہے، نقل و حمل کے دوران ہونے والے تصادم اور اخراج کو کم کرتا ہے، اس طرح سالمیت برقرار رہتی ہے۔ اور کھانے کی ظاہری شکل.

خوراک کو ٹوکریوں میں ڈالا جائے گا اور ویکیوم پیکیجنگ مکمل ہونے کے بعد جراثیم کش کو بھیج دیا جائے گا، اور سٹرلائزر پھر درجہ حرارت میں اضافے کے جراثیم کشی کے مرحلے میں داخل ہو جائے گا۔ اس مرحلے پر، سٹرلائزر سٹرلائزر میں درجہ حرارت کو پہلے سے طے شدہ نس بندی کے درجہ حرارت پر گرم کرتا ہے، جو عام طور پر تقریباً 121 ° C پر سیٹ کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے اعلی درجہ حرارت والے ماحول میں، زیادہ تر مائکروجنزم اور پیتھوجینک بیضوں کو مکمل طور پر ختم کر دیا جائے گا، اس طرح اس بات کو یقینی بنایا جائے گا کہ بعد میں اسٹوریج اور نقل و حمل کے دوران مائکروبیل آلودگی کی وجہ سے خوراک خراب نہیں ہوگی۔ اعلی درجہ حرارت کی نس بندی کے وقت اور درجہ حرارت کو کھانے اور پیکیجنگ مواد کی قسم کے مطابق ٹھیک طریقے سے ڈیزائن کرنے کی ضرورت ہے تاکہ بہترین جراثیم کش اثر حاصل کیا جا سکے جبکہ کھانے کے ذائقہ اور غذائیت کی قیمت کو پہنچنے والے نقصان سے بچا جا سکے۔

نس بندی کی تقریب کے علاوہ، ویکیوم پیکیجنگ سٹرلائزر میں اعلی آٹومیشن، آسان آپریشن اور اعلی پیداوار کی کارکردگی کے فوائد بھی ہیں، جو ہر سائز کی فوڈ پروسیسنگ کمپنیوں کے لیے موزوں ہے۔ ڈی ٹی ایس سٹرلائزر ایک جدید کنٹرول سسٹم سے لیس ہے جو درجہ حرارت، دباؤ اور وقت کو درست طریقے سے کنٹرول کر سکتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ خوراک کی ہر کھیپ مستقل نس بندی کے اثرات حاصل کر سکتی ہے، اس طرح پیداوار کی یکسانیت اور استحکام کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، سٹرلائزر کے مواد کا انتخاب اور ڈیزائن بھی بہت خاص ہیں۔ یہ عام طور پر اعلی درجہ حرارت مزاحم اور سنکنرن مزاحم سٹینلیس سٹیل کا استعمال کرتا ہے تاکہ سامان کی پائیداری اور حفظان صحت کو یقینی بنایا جا سکے۔ DTS آپ کو پیشہ ورانہ نس بندی کے حل فراہم کر سکتا ہے۔ آپ کسی بھی وقت ہم سے رابطہ کرنے کا خیرمقدم کرتے ہیں۔