ویکیوم پیکڈ بین دہی اور مسالہ دار گلوٹین کے لیے واٹر سپرے ریٹارٹ

واٹر سپرے ریٹارٹ- یہ ایک اعلی درجہ حرارت نس بندی کا سامان ہے جو خاص طور پر ویکیوم نرم پیک کے لیے تیار کیا گیا ہےکھاناs جیسے بین دہی اور مسالہ دار سٹرپس۔ درجہ حرارت، وقت، اور دباؤ (ریورس پریشر) کے عین مطابق کنٹرول کے ذریعے، یہ مصنوعات کے ذائقہ اور ظاہری شکل کو متاثر کیے بغیر ان کی مکمل جراثیم کشی کو یقینی بناتا ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر سنیک فوڈ اور بین مصنوعات کی صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے۔

بین دہی کی پیداوار کے عمل کے دوران، مصنوعات کو پہلے ویکیوم پیک کیا جاتا ہے، پھر صفائی کے ساتھ جراثیم سے پاک ٹوکریوں میں رکھا جاتا ہے۔ اس کے بعد تھیلوں کے اندر کی ہوا کو ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ زیادہ یکساں حرارت اور بعد میں بہتر نتائج کو یقینی بنایا جا سکے۔ اس کے بعد سپرے ہیٹنگ کا مرحلہ آتا ہے، جہاں سامان مسلسل گرم پانی کو پروڈکٹ کی سطح پر چھڑکتا ہے، جب کہ پانی ایک سرکلر حرکت میں بہتا ہے، جس سے ہر بیگ کو بغیر کسی ایسی جگہ کے تیزی سے اور یکساں طور پر گرم کیا جا سکتا ہے جو مناسب طریقے سے گرم نہ ہوں۔ ایک بار جب درجہ حرارت مقررہ حد تک پہنچ جاتا ہے (عام طور پر 115 ° C اور 121 ° C کے درمیان)، اسے ایک مدت تک برقرار رکھا جائے گا تاکہ اندر کے تمام بیکٹیریا کو ختم کیا جا سکے، جس سے پروڈکٹ زیادہ محفوظ ہو جائے۔ اس کے بعد ٹھنڈک کا مرحلہ آتا ہے، جہاں پروڈکٹ کو ٹھنڈے پانی سے آہستہ آہستہ ٹھنڈا کیا جاتا ہے جبکہ تھیلوں کو ابلنے، پھٹنے یا پانی کو جذب ہونے سے روکنے کے لیے تھوڑا سا دباؤ ڈالا جاتا ہے، اس طرح اس بات کو یقینی بنایا جاتا ہے کہ ظاہری شکل متاثر نہ ہو۔ مشین سے نکلنے کے بعد تیار شدہ مصنوعات کمرے کے درجہ حرارت پر طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے تیار ہیں، اور نسبتاً مستحکم معیار کو برقرار رکھتے ہوئے ریفریجریشن کے بغیر طویل عرصے تک فروخت کی جا سکتی ہیں۔