خبریں

خوراک اور غذائیت کے ماہرین صحت مند کھانے کے بارے میں مشورہ دینے کے لیے اپنے ڈبہ بند کھانے کے انتخاب کا اشتراک کرتے ہیں۔ تازہ کھانا پسند کیا جاتا ہے، لیکن ڈبہ بند کھانا بھی قابل تعریف ہے۔ کیننگ کا استعمال صدیوں سے کھانے کو محفوظ رکھنے کے لیے کیا جا رہا ہے، اسے محفوظ اور غذائیت سے بھرپور رکھتا ہے جب تک کہ ڈبے کھولے نہ جائیں، جس سے نہ صرف کھانے کے ضیاع کو کم کیا جاتا ہے، بلکہ...مزید پڑھیں»

ڈبے میں بند اور منجمد پھل اور سبزیاں اکثر تازہ پھلوں اور سبزیوں کے مقابلے میں کم غذائیت مند سمجھی جاتی ہیں۔ لیکن ایسا نہیں ہے۔ حالیہ ہفتوں میں ڈبہ بند اور منجمد کھانے کی فروخت میں اضافہ ہوا ہے کیونکہ زیادہ سے زیادہ صارفین شیلف پر مستحکم خوراک کا ذخیرہ کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ ریفریجریٹر کی فروخت بھی بڑھ رہی ہے۔ لیکن سی...مزید پڑھیں»

کسی دن، بادلوں کو چھیدنے والی ہماری بادبانی کے ساتھ، ہم ہوا پر چڑھیں گے، لہروں کو توڑیں گے، اور وسیع و عریض سمندر کو عبور کریں گے۔ DTS کو جرمنی کے پالتو جانوروں کے کھانے کے منصوبے "انوویشن• ونڈرفل لائف" پر کامیابی کے ساتھ دستخط کرنے پر مبارکباد، "ڈی ٹی ایس کو ایک مثالی پلیٹ فارم کے طور پر بنانے کی کوشش کریں...مزید پڑھیں»

ڈبے میں بند کھانے کی تجارتی بانجھ پن سے مراد نسبتاً جراثیم سے پاک حالت ہے جس میں کوئی روگجنک مائکروجنزم اور غیر پیتھوجینک مائکروجنزم نہیں ہوتے ہیں جو ڈبے میں بند کھانے میں اعتدال پسند گرمی کی جراثیم کشی کے علاج سے گزرنے کے بعد دوبارہ پیدا کر سکتے ہیں، یہ ایک اہم شرط ہے۔مزید پڑھیں»

اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی کے عمل میں، ہماری مصنوعات کو بعض اوقات توسیعی ٹینک یا ڈرم کے ڈھکنوں کے ساتھ مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ ان مسائل کی وجہ بنیادی طور پر درج ذیل حالات ہیں: پہلی وجہ ڈبے کی جسمانی توسیع ہے، بنیادی طور پر اس وجہ سے کہ ca...مزید پڑھیں»

جوابی کارروائی کو حسب ضرورت بنانے سے پہلے، عام طور پر آپ کی مصنوعات کی خصوصیات اور پیکیجنگ کی خصوصیات کو سمجھنا ضروری ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، چاول کے دلیہ کی مصنوعات کو زیادہ چپکنے والے مواد کی حرارتی یکسانیت کو یقینی بنانے کے لیے روٹری ریٹارٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیک شدہ گوشت کی مصنوعات واٹر سپرے ریٹارٹ استعمال کرتی ہیں۔ پرو...مزید پڑھیں»

اس سے مراد وہ ڈگری ہے جس میں کین میں ہوا کا دباؤ ماحولیاتی دباؤ سے کم ہے۔ اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی کے عمل کے دوران کین میں ہوا کے پھیلنے کی وجہ سے کین کو پھیلنے سے روکنے کے لیے، اور ایروبک بیکٹیریا کو روکنے کے لیے، اس سے پہلے ویکیومنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔مزید پڑھیں»

کم تیزاب والے ڈبہ بند کھانے سے مراد ڈبہ بند خوراک ہے جس کی PH قدر 4.6 سے زیادہ ہے اور مواد کے توازن تک پہنچنے کے بعد پانی کی سرگرمی 0.85 سے زیادہ ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کو 4.0 سے زیادہ نس بندی کی قیمت والے طریقہ سے جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے، جیسے تھرمل نس بندی، درجہ حرارت عام طور پر نہیں...مزید پڑھیں»

کوڈیکس ایلیمینٹیریئس کمیشن (سی اے سی) کی فروٹ اینڈ ویجیٹیبل پروڈکٹس کی ذیلی کمیٹی ڈبہ بند کھیت میں ڈبہ بند پھلوں اور سبزیوں کے لیے بین الاقوامی معیارات کی تشکیل اور نظر ثانی کے لیے ذمہ دار ہے۔ مچھلی اور مچھلی کی مصنوعات کی ذیلی کمیٹی اس کی تشکیل کے لیے ذمہ دار ہے...مزید پڑھیں»

انٹرنیشنل آرگنائزیشن فار اسٹینڈرڈائزیشن (ISO) دنیا کی سب سے بڑی غیر سرکاری معیاری کاری کی خصوصی ایجنسی ہے اور بین الاقوامی معیار کے شعبے میں ایک بہت اہم تنظیم ہے۔ ISO کا مشن معیاری کاری اور متعلقہ سرگرمیوں کو فروغ دینا ہے...مزید پڑھیں»

یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) ریاستہائے متحدہ میں ڈبہ بند کھانے کے معیار اور حفاظت سے متعلق تکنیکی ضوابط وضع کرنے، جاری کرنے اور اپ ڈیٹ کرنے کا ذمہ دار ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے وفاقی ضابطے 21CFR حصہ 113 کم تیزابیت والے ڈبہ بند کھانے کی مصنوعات کی پروسیسنگ کو منظم کرتا ہے...مزید پڑھیں»

کنٹینرز کے لیے ڈبہ بند کھانے کی بنیادی ضروریات حسب ذیل ہیں: (1) غیر زہریلا: چونکہ ڈبہ بند کنٹینر کھانے کے ساتھ براہ راست رابطے میں ہے، اس لیے کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اسے غیر زہریلا ہونا چاہیے۔ ڈبہ بند کنٹینرز کو قومی حفظان صحت کے معیارات یا حفاظتی معیارات پر عمل کرنا چاہیے۔ (2) اچھی سگ ماہی: مائکروور...مزید پڑھیں»